北大(big)豬肉佬網上賣肉：預測3-5年電商将重構生(born)鮮市場

　　生(born)鮮電商

　　“現在(exist)互聯網銷售生(born)鮮雖然隻占不(No)到(arrive)3%，但它就好像一(one)個(indivual) 堰塞湖，一(one)旦突破，對傳統商業流通企業是(yes)一(one)個(indivual)毀滅性的(of)打擊”，壹号土豬創始人(people)、廣東天地(land)食品集團董事長兼總裁陳生(born)對《第一(one)财經日報》記者表示。

　　畢業于(At)北京大(big)學， 曾經被戲稱爲(for)“北大(big)豬肉佬”，陳生(born)目前擁有高端豬肉、肉雞品牌壹号土豬、壹号土雞，線下有近1200家連鎖店，但面對中國快速變化的(of)消費習慣倍感危機。“我(I)已經看到(arrive)了(Got it)末日，現在(exist)他(he)們(them)隻是(yes)沒有 找到(arrive)要(want)我(I)命的(of)那把刀子”，陳生(born)最近如很多傳統企業一(one)樣“觸網”。

　　“我(I)現在(exist)開了(Got it)1000多家連鎖店，如果未來(Come)我(I)開到(arrive)3000家、5000家，甚至1萬家又怎麽樣了(Got it)?”陳生(born)對記者說 ，90後們(them)，再過幾年還會拎着菜籃子跑農貿市場買菜嗎?我(I)認爲(for)這(this)是(yes)不(No)可能的(of)事情。

　　現在(exist)壹号土豬可以(by)常見于(At)華潤萬家、沃爾瑪等大(big)型連鎖超市，今年生(born)豬出(out)欄量近40萬頭，每斤 豬肉售價在(exist)30元以(by)上，比普通豬肉貴上一(one)倍以(by)上，但依然有人(people)埋單，用(use)陳生(born)的(of)話，他(he)們(them)之所以(by)能賣得貴，是(yes)因爲(for)“每長一(one)斤肉消耗飼料是(yes)普通豬的(of)3-4倍，生(born)長期長達10個(indivual)月，這(this)個(indivual)時(hour)間及成本足夠飼養 2~3頭市場上流通的(of)快大(big)型肉豬”。

　　目前在(exist)高端豬肉領域，壹号土豬已是(yes)國内出(out)欄量第一(one)的(of)高端豬肉品牌，但即便如此，陳生(born)卻有前所未有的(of)危機感。

　　在(exist)這(this)種迫切 下，壹号土豬選擇在(exist)天貓生(born)鮮開出(out)旗艦店，10年之後二次創業，陳生(born)也自嘲了(Got it)一(one)番，“我(I)是(yes)1962年生(born)的(of)，像我(I)這(this)個(indivual)歲數的(of)人(people)，就不(No)應該再幹了(Got it)，馬雲1964年的(of)，他(he)現在(exist)都不(No)幹了(Got it)，爲(for)什麽我(I)還要(want)跑到(arrive)互 聯網裏面跟一(one)幫小孩子玩兒?因爲(for)這(this)是(yes)戰略性的(of)，不(No)能不(No)幹了(Got it)”。

　　雖然陳生(born)倍感危機，但網上賣肉這(this)條出(out)路前景幾何?

　　目前上網賣豬肉仍處于(At)發展初期 ，以(by)天貓爲(for)例，輸入關鍵詞“新鮮豬肉”,相關産品不(No)過367件，而且其中還摻雜了(Got it)肉丸、肉腸等不(No)相關的(of)産品。根據艾媒咨詢統計的(of)數據顯示，目前海鮮和(and)水果是(yes)生(born)鮮用(use)戶的(of)主要(want)購買品類，國産、進 口肉類隻占交易量的(of)不(No)到(arrive)20%。

　　即使是(yes)整個(indivual)生(born)鮮行業，線上規模也不(No)大(big)。天貓方面提供的(of)數據顯示，目前國内生(born)鮮市場大(big)約在(exist)5萬億元左右，但線上份額最多占3%。而艾媒咨詢的(of)《2015年中 國生(born)鮮電商市場研究報告》則顯示，目前，國内農産品電商接近4000家，其中僅有1%能夠盈利,7%有巨額虧損,88%略虧,4%盈虧持平。這(this)意味着，絕大(big)部分生(born)鮮電商都處于(At)虧損狀态中。

　 　其實，與生(born)鮮電商面臨的(of)問題一(one)樣，上網賣肉也面臨着冷鏈運輸成本高居不(No)下、倉儲成本高、同質化競争激烈、産品标準化程度低等問題。天貓方面向記者提供的(of)一(one)份材料中就指出(out)，生(born)鮮中的(of)肉類 倉儲分爲(for)五個(indivual)溫度區，以(by)壹号土豬的(of)冷鮮肉爲(for)例，則需要(want)滿足0-4度恒溫确保品質。這(this)種嚴格的(of)溫度控制體系帶來(Come)了(Got it)非常高昂的(of)建倉成本。如果在(exist)華東、華南、華北三個(indivual)區域的(of)大(big)型倉儲自建落地(land)，起碼 需要(want)1億元左右的(of)成本。

　　即使通過線上銷售，但生(born)鮮食品也不(No)能如同衣服、家電類産品一(one)樣，快速通過物流配送到(arrive)全國每一(one)個(indivual)地(land)方。“即使通過線上，也有一(one)定的(of)覆蓋範圍”，陳生(born)坦 言，目前還是(yes)以(by)一(one)線城市爲(for)主，“像在(exist)農村，他(he)們(them)本來(Come)就吃土豬的(of)，也不(No)是(yes)我(I)們(them)的(of)客戶群”。

目前線上賣豬肉仍不(No)是(yes)生(born)鮮電商的(of)主流。天貓生(born)鮮總經理何春雷認爲(for)，生(born)鮮電商在(exist)短期内 會有大(big)轉變，他(he)接受《第一(one)财經日報》記者采訪表示，“生(born)鮮電商1.0時(hour)代過去了(Got it)，單純靠補貼，單純靠低價，單純靠瘋狂的(of)以(by)犧牲品質來(Come)引流的(of)做法，已經是(yes)不(No)對的(of)。生(born)鮮電商正在(exist)走入2.0時(hour)代，生(born) 鮮店、商品的(of)源頭一(one)定繞不(No)過去，以(by)品質和(and)品牌取勝的(of)生(born)鮮電商2.0時(hour)代将在(exist)2016下半年迎來(Come)大(big)爆發，市場規模未來(Come)有望超過萬億元”。

　　陳生(born)也認爲(for)，“天貓生(born)鮮的(of)極速增長，讓 我(I)們(them)看到(arrive)了(Got it)未來(Come)生(born)鮮電商的(of)爆發。一(one)旦有移動互聯網聯系生(born)鮮的(of)源頭，超市等中間環節将喪失壟斷優勢。”他(he)預測，未來(Come)3-5年電商将重構生(born)鮮市場，“對于(At)壹号土豬來(Come)說，如果網上賣肉隻是(yes)幾億元的(of) 生(born)意，我(I)們(them)是(yes)不(No)會去做的(of)，線上生(born)意未來(Come)要(want)成爲(for)我(I)們(them)的(of)主導”。