《舌尖3》火了(Got it)這(this)口鍋 訂單已經排到(arrive)兩年後

借着《舌尖上的(of)中國》第三季（下稱舌尖3）的(of)東風，“臻三環”章丘鐵鍋不(No)僅幾天賣出(out)了(Got it)全年的(of)鍋，連訂單都排到(arrive)了(Got it)兩年後。客服紛紛給顧客打電話“親，我(I)們(them)真的(of)沒有鍋了(Got it)呢，您退單吧，要(want)理性消費喲。”而大(big)多數顧客卻依舊癡心一(one)片“錢不(No)用(use)退，兩年後，記得給我(I)留口鍋。”

“兩年後，記得給我(I)留口鍋”

劉紫木料想到(arrive)，舌尖3播出(out)後，網店可能會爆，所以(by)店裏提前貼了(Got it)公示，提醒大(big)家理性購買。但他(he)沒想到(arrive)，會這(this)麽爆！

“臻三環”旗艦店的(of)聲明

劉紫木，“臻三環”品牌負責人(people)，春節前，他(he)特意将店裏的(of)客服從3名增加到(arrive)了(Got it)7名，所有員工一(one)律休息到(arrive)大(big)年初二就上班，進入“備戰”狀态。然而，大(big)年初四（2月19号）晚上八點，舌尖3“章丘鐵鍋”的(of)片段播出(out)後幾秒鍾，客服就被此起彼伏的(of)“叮咚”聲炸了(Got it)鍋。

“到(arrive)後來(Come)，連音響都變音了(Got it)。”劉紫木說，美工、運營都撸起袖子上陣成了(Got it)小二。“叮咚聲”集中轟炸了(Got it)兩天兩夜，到(arrive)了(Got it)第四天，店鋪已經累計有幾十萬人(people)湧入了(Got it)。存貨早已售罄，現做更是(yes)來(Come)不(No)及。客服們(them)隻得一(one)個(indivual)個(indivual)勸“親，我(I)們(them)的(of)訂單都預定到(arrive)兩年後啦，您退單吧。”即便這(this)樣，大(big)多數買家還是(yes)一(one)片癡心““沒事，我(I)們(them)把錢給你了(Got it)，記得到(arrive)時(hour)候給我(I)留口鍋。”

“在(exist)鐵鍋後面，是(yes)一(one)個(indivual)83歲老人(people)”

打動消費者的(of)，不(No)僅是(yes)舌尖的(of)招牌。更讓人(people)動容的(of)，是(yes)一(one)個(indivual)匠人(people)，三萬六千錘背後的(of)執着和(and)匠心。

去年，舌尖劇組前後去了(Got it)三趟章丘，走訪了(Got it)無數位鐵匠，他(he)們(them)在(exist)找一(one)個(indivual)人(people)。一(one)個(indivual)傳承古老技藝的(of)人(people)，一(one)個(indivual)依舊堅持手工打鍋的(of)人(people)，數度尋訪，他(he)們(them)找到(arrive)了(Got it)王立芳。

打鍋工作(do)室

現年83歲的(of)王立芳，是(yes)“臻三環”的(of)老鐵匠，也是(yes)劉紫木的(of)師傅。打了(Got it)一(one)輩子鐵鍋，現在(exist)章丘很多鐵匠都出(out)自他(he)的(of)門下。

王立芳（居中老者）

在(exist)鏡頭裏，王立芳展現了(Got it)他(he)工作(do)的(of)常态。打鍋，不(No)僅要(want)有力氣，還要(want)有技術。一(one)口章丘鐵鍋，要(want)曆經十二道工序，十八遍火候，大(big)大(big)小小十幾種鐵錘工具，一(one)千度高溫冶煉，三萬六千次鍛打， 直到(arrive)把鍋鍛打成鏡面，能在(exist)裏面看到(arrive)人(people)臉才算合格。

成品的(of)鍋面能映出(out)人(people)臉

三萬六千錘，王立芳就這(this)樣敲敲打打了(Got it)一(one)輩子……

劇組的(of)拍攝，持續了(Got it)一(one)周。舌尖三開新聞發布會那天，導演談起了(Got it)這(this)口鐵鍋，說了(Got it)一(one)句話。

“我(I)們(them)看到(arrive)一(one)道菜蝦，但你看不(No)到(arrive)背後，它來(Come)自黃海，生(born)長緩慢，肉質鮮美，他(he)是(yes)帥大(big)廚制作(do)的(of)，你看不(No)到(arrive)他(he)在(exist)制作(do)過程當中，一(one)個(indivual)手在(exist)澆汁，另外一(one)個(indivual)手在(exist)掂勺，還有一(one)個(indivual)在(exist)鐵鍋的(of)後面，是(yes)一(one)個(indivual)83歲的(of)老人(people)。”

“阿裏把我(I)們(them)‘扶’了(Got it)起來(Come)。舌尖讓我(I)們(them)‘天亮了(Got it)’”

同樣被“三萬六千錘”打動的(of)，還有阿裏巴巴的(of)禦寶和(and)哲翰。

2016年，阿裏巴巴“淘搶購”平台和(and)“天貓美家”聯合啓動“中國匠人(people)”項目。旨在(exist)發掘平台上一(one)些受限于(At)供應鏈，沒辦法大(big)規模傳承的(of)匠心良品。根據相關數據分析與行業經驗，他(he)們(them)發現了(Got it)“臻三環”章丘鐵鍋。

當時(hour)，“臻三環”的(of)銷量并不(No)好，主要(want)受衆是(yes)些酒樓飯莊，廚師用(use)具。相比幾十元的(of)機制鐵鍋，售價300-1299元的(of)手工鐵鍋不(No)被消費者所認可，網店每個(indivual)月銷售額才幾千。那“中國匠人(people)”項目爲(for)什麽會選擇它呢？“因爲(for)五個(indivual)字”哲翰說，項目負責人(people)點進了(Got it)店鋪的(of)首頁，“三萬六千錘”瞬間擊中了(Got it)他(he)們(them)。

手工鐵鍋展示

爲(for)了(Got it)證明真僞，淘搶購運營禦寶飛赴章丘，實地(land)考察。那一(one)次旅程，禦寶用(use)了(Got it)“震撼”兩個(indivual)字來(Come)形容。

“用(use)來(Come)打鍋的(of)所有工具，都是(yes)古色古香的(of)，隻有在(exist)電影中才能看到(arrive)的(of)那種場景。一(one)進門，火爐中噴出(out)了(Got it)火焰，熱氣撲面而來(Come)，好像一(one)下子穿越了(Got it)時(hour)空，太神奇了(Got it)！

鐵匠在(exist)打鍋

耳畔是(yes)叮叮當當的(of)敲打聲，就連打鍋的(of)錘子都有好幾十種。”禦寶現場體驗了(Got it)打鍋，不(No)過十下，手就震得發麻。

最讓他(he)震撼的(of)，還有王立芳說的(of)一(one)句話。“當時(hour)我(I)問王爺爺，打鍋這(this)麽累，您覺得後悔嗎？”禦寶說，對面那個(indivual)滿頭白發的(of)老人(people)慢悠悠回複“不(No)後悔，打鐵清心，打上鐵之後，什麽事情都不(No)用(use)想了(Got it)。”

鍛打鐵鍋

這(this)句話被做成了(Got it)視頻，放在(exist)了(Got it)阿裏巴巴園區屏幕上播放。這(this)句話後來(Come)同樣出(out)現在(exist)了(Got it)舌尖3的(of)片子裏。像當初感動禦寶一(one)樣，感動了(Got it)數萬阿裏員工，更感動了(Got it)億萬中國人(people)。

“謝謝阿裏，把我(I)們(them)‘扶’了(Got it)起來(Come)，謝謝舌尖，讓我(I)們(them)‘天亮了(Got it)’”劉紫木說，火了(Got it)之後，誘惑也很大(big)。除了(Got it)海量訂單，還有公司找上門要(want)投資。但是(yes)他(he)們(them)拒絕了(Got it)。“因爲(for)手工的(of)東西，是(yes)不(No)能靠錢來(Come)砸的(of)。”接下去，“臻三環”還是(yes)希望先做好東西，形成一(one)種文化，形成市場生(born)态，順其自然的(of)發展。“所以(by)，你也幫我(I)和(and)廣大(big)買家說說，真是(yes)對不(No)住了(Got it)，老師傅兩年也做不(No)了(Got it)這(this)麽多鍋，别再拍了(Got it)！一(one)定要(want)理性消費啊！”劉紫木焦急地(land)說。