潛力巨大(big)的(of)中國市場，進口食品還有哪些坎要(want)過？

[ 導讀 ] 報告顯示，九成中國人(people)看重食品健康因素。進口食品也呈現出(out)越來(Come)越健康化、追求創新的(of)特點。然而，除了(Got it)政策因素，渠道拓展和(and)本土化仍然是(yes)進口食品面臨的(of)主要(want)瓶頸。

爲(for)期三天的(of)2018年第十九屆SIAL China中國國際食品和(and)飲料展覽會（以(by)下簡稱中食展）在(exist)上海舉行。來(Come)自全球各地(land)的(of)進口食品成爲(for)本屆展會的(of)亮點之一(one)，美國、俄羅斯、阿根廷、德國等超過60個(indivual)國家和(and)地(land)區的(of)展團參展，覆蓋肉類、乳制品、酒類等21類食品産品。

▲第十九屆SIAL China中食展

目前，中國市場已經成爲(for)進口食品最大(big)的(of)市場之一(one)。根據上海商情信息中心和(and)上海進口商專業委員會聯合發布《2017進口食品行業調研報告》顯示：2017年1-5月，進口食品累計金額爲(for)747.51億元，同比增長14.4%，增速進一(one)步明顯。來(Come)自世界143個(indivual)國家和(and)地(land)區，進口品種在(exist)5萬-6萬種左右，品牌超過15000個(indivual)以(by)上。據美國食品工業協會預測：2018年中國将成爲(for)最大(big)進口食品消費國，市場規模将達到(arrive)4800億元。

面對潛力巨大(big)的(of)中國市場和(and)消費升級的(of)大(big)趨勢，億歐走訪本屆展會發現，進口食品也呈現出(out)越來(Come)越健康化、追求創新的(of)特點。然而，除了(Got it)政策因素，渠道拓展和(and)本土化仍然是(yes)進口食品面臨的(of)主要(want)瓶頸。如何尋找到(arrive)一(one)體化服務的(of)經銷商，尤其是(yes)從一(one)線城市深入到(arrive)二三線城市，成爲(for)進口食品的(of)主要(want)需求。

九成中國人(people)看重食品健康因素 進口食品發展爲(for)品質性消費

法國餐飲咨詢公司Gira Conseil在(exist)中食展酒店及零售業論壇上，詳細分析了(Got it)中國食品的(of)創新趨勢。總體來(Come)講，中國對食品的(of)綜合評價并不(No)是(yes)很好，隻有60%的(of)消費者對食品抱有一(one)直正面的(of)态度，遠低于(At)全球90%的(of)平均水平。

▲中食展酒店及零售業論壇

購買的(of)标準方面，中國更加看重食品的(of)保質期和(and)營養成分。80%的(of)中國人(people)認爲(for)飲食會影響到(arrive)健康，中國消費者購買食品70%是(yes)爲(for)了(Got it)滿足更好、更平衡的(of)營養需求。

中國食品更加注重創新的(of)是(yes)感官的(of)刺激，其次是(yes)口味、風格和(and)質地(land)新鮮的(of)體驗。可以(by)看到(arrive)，中國食品的(of)創新高于(At)全球，尤其在(exist)娛樂和(and)健康方面。無論在(exist)亞洲還是(yes)中國，人(people)們(them)對于(At)食品娛樂的(of)功能很看重，健康則表現在(exist)對于(At)自然有機食品的(of)青睐。之後是(yes)體能方面，比如一(one)些健身飲品，倫理道德即食品的(of)生(born)态可持續性上不(No)是(yes)很看重。

2017年亞洲十大(big)創新品類中，最爲(for)主要(want)的(of)是(yes)軟飲料，特别是(yes)不(No)含酒精飲料，其他(he)的(of)品類有零食、奶制品、餅幹等。本屆中食展産品也契合了(Got it)中國食品創新的(of)大(big)趨勢。一(one)系列以(by)娛樂爲(for)導向的(of)創新體現了(Got it)亞洲的(of)食品潮流。比如英國一(one)款将茶飲和(and)酒混合的(of)飲料，代表了(Got it)精緻生(born)活的(of)導向；對于(At)感官刺激的(of)産品有牛油果花釀成的(of)蜜，來(Come)自印度果昔酸奶；健康方面，中食展大(big)量的(of)健康有機食品，比如來(Come)自瑞典的(of)面包釀，不(No)含糖分和(and)棕榈油。來(Come)自韓國有機粗糖，含有營養豐富的(of)礦物質；體能方面，韓國添加了(Got it)麥片和(and)果肉的(of)飲料，具有瘦身和(and)健康的(of)功能；方便食品方面，有黑松露的(of)醬汁，小包裝非常容易攜帶；倫理道德，生(born)态可持續性上，有一(one)款金槍魚罐頭獲得了(Got it)創新大(big)獎，因爲(for)其汞含量最低，金槍魚采用(use)可持續的(of)捕撈。在(exist)今年的(of)中食展中，有150項符合創新的(of)标準和(and)要(want)求。

海外駐中國投資處一(one)位官員也對億歐表示，進口食品的(of)健康消費升級主要(want)體現在(exist)健康的(of)趨勢上。“随着中國人(people)消費力的(of)增加，對健康也更加關注。雖然中國的(of)有機認證比較繁瑣，但今年展出(out)了(Got it)很多有機類的(of)食品，比如法國的(of)亞麻籽油、牛油果油、健康調和(and)油等。這(this)次嬰兒乳粉，有針對孕期媽媽的(of)營養補充奶。糖果、巧克力雖然來(Come)了(Got it)很多次，對中國市場很了(Got it)解，但還是(yes)願意自己出(out)錢來(Come)參展，讓内陸的(of)采購商認識他(he)們(them)。”

可以(by)發現，進口食品已從之前的(of)禮品和(and)炫耀性質消費，發展到(arrive)個(indivual)人(people)品質性的(of)消費。健康類的(of)産品更加符合中國人(people)的(of)消費需求和(and)市場趨勢。

渠道拓展成核心痛點 二三線城市亟待開發

億歐走訪發現，展出(out)的(of)進口食品中，大(big)多是(yes)爲(for)了(Got it)尋找國内的(of)經銷商及品牌展示。其中不(No)乏有第一(one)次來(Come)到(arrive)中國的(of)食品廠商。一(one)款來(Come)自摩洛哥的(of)沙丁魚罐頭廠家對億歐表示，目前産品還沒有進入中國，在(exist)中國也沒有任何渠道。本次來(Come)參展就是(yes)想要(want)尋求國内的(of)經銷商，可以(by)提供品牌推廣、渠道代理等全方面的(of)服務。

“北上廣的(of)經銷商已經很多了(Got it)，但是(yes)内陸的(of)比較難找。”上文中的(of)海外駐中國投資處官員也對億歐表示，這(this)次來(Come)參展的(of)主要(want)爲(for)食品零售企業，他(he)們(them)遇到(arrive)的(of)問題就是(yes)經銷商比較難找。

▲進口産品最大(big)的(of)痛點是(yes)尋找經銷商

億歐了(Got it)解到(arrive)，海外相關的(of)政府機構也在(exist)全球設立辦事處，幫助本國的(of)進口食品更好地(land)發展。比如成立于(At)2015年的(of)法國商務投資署，目前在(exist)法國和(and)世界70個(indivual)國家擁有1500人(people)的(of)團隊，與政府機構、國有和(and)民營企業展開合作(do)。協助法國企業的(of)國際化發展并推動企業出(out)口業務，同時(hour)推廣和(and)接待國際投資者前來(Come)法國投資。目前該機構在(exist)中國有7個(indivual)辦事處，覆蓋北上廣深等一(one)線城市和(and)新疆等内陸地(land)區，香港也設有辦事處。除了(Got it)每年在(exist)北京、上海、成都、香港開展不(No)同主題的(of)展會，二線城市也會采取品鑒會的(of)形式，邀請當地(land)的(of)經銷商和(and)酒莊參加。

除了(Got it)傳統的(of)經銷商模式和(and)線下渠道，電商平台也成爲(for)進口食品拓展銷售的(of)方式之一(one)。比如法國郵政在(exist)天貓有線上零售，法國企業可以(by)通過法國郵政擴大(big)線上的(of)銷售。各進口廠商的(of)經銷商也會通過線上擴大(big)銷售。在(exist)全球電子商務一(one)體化的(of)大(big)趨勢下，以(by)跨境電商、綜合服務、産業創投及傳媒營銷的(of)一(one)體化産業服務平台也應運而生(born)。達福創投就是(yes)其中的(of)一(one)家，2018年年初，達福創投正式成爲(for)阿裏巴巴“全球購供應商”，爲(for)企業提供雙向跨境投資、并購和(and)資源整合。

▲進口産品需考慮文化差異

此外，文化差異也是(yes)進口食品在(exist)中國面臨的(of)問題之一(one)。達福創投海外品牌負責人(people)馬女士和(and)億歐分析了(Got it)目前進口食品的(of)發展困境：東西方的(of)文化差異一(one)直是(yes)跨境貿易的(of)一(one)大(big)挑戰。大(big)到(arrive)國家局勢，小到(arrive)消費心理，“文化差異”這(this)個(indivual)重要(want)因素在(exist)消費升級話題中扮演着很重要(want)的(of)角色，因此适當的(of)運用(use)文化背景來(Come)調整市場戰略是(yes)跨境業務中最基礎的(of)一(one)步。

一(one)位在(exist)德國代理休閑食品的(of)經銷商告訴億歐，德國的(of)食品很多是(yes)大(big)包裝，設計也比較簡潔。但來(Come)到(arrive)中國市場，消費者更喜歡小包裝的(of)産品，設計也需要(want)更加精緻複雜。這(this)也是(yes)進口食品面臨的(of)文化差異。

面對快速增長的(of)中國市場，進口食品也将迎來(Come)新的(of)機遇。中食展的(of)火熱同樣印證了(Got it)進口食品對中國市場的(of)重視和(and)渴望。一(one)帶一(one)路也将爲(for)中國食品“走出(out)去”帶來(Come)更多的(of)發展紅利，在(exist)“一(one)進一(one)出(out)”的(of)過程中，食品業的(of)消費升級也在(exist)加速進行。在(exist)進口食品這(this)片有待開發的(of)藍海裏，抓住了(Got it)消費者的(of)核心需求，就抓住了(Got it)廣闊的(of)市場。