日系便利店的(of)三點哲學，中國便利店市場上的(of)六大(big)挑戰

[ 導讀 ] 羅森定位于(At)小商圈制造型便利店，然而，與其追逐所謂的(of)風口，不(No)如更多地(land)去關注便利店場景的(of)價值窪地(land)，在(exist)便利店的(of)場景中用(use)戶的(of)購物與消費體驗占據十分重要(want)的(of)地(land)位，專注便利店的(of)場景價值才是(yes)發展之根本。

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“日本便利店市場是(yes)行業的(of)先驅和(and)榜樣。”

7-ELEVEn、全家以(by)及羅森，這(this)三大(big)日系便利店一(one)直被業内人(people)士當做經典案例來(Come)解讀分析，但是(yes)中國便利店市場與日本便利店市場的(of)發展階段并不(No)在(exist)同一(one)個(indivual)水平，所以(by)參考日系的(of)商業邏輯對中國便利店從業人(people)士還是(yes)有很大(big)幫助的(of)。上海羅森便利有限公司副總經理何韻民認爲(for)，預期在(exist)中國将有50萬家類同于(At)日系便利店形态的(of)便利店成長發展。

研究這(this)幾家便利店就會發現，與其說他(he)們(them)是(yes)家便利店公司，還不(No)如說是(yes)供應鏈公司/數據公司來(Come)的(of)更貼切一(one)些，何韻民去年接受媒體采訪時(hour)表示，第二供應鏈中心已在(exist)江陰建設中，今後還會繼續在(exist)供應鏈強大(big)後援下支持進一(one)步拓展，羅森對中國市場很有信心。

數據表明，截至2017年6月30日，羅森在(exist)中國已開設了(Got it)1134家店鋪，上海、北京、重慶、大(big)連、武漢等都是(yes)羅森的(of)主要(want)市場。羅森下一(one)步的(of)計劃是(yes)繼續拓展江浙滬市場；在(exist)華東市場，建設第二、第三生(born)産制造與物流基地(land)。

日系便利店背後的(of)哲學

《零售的(of)哲學》中提到(arrive)，二戰後，美國對日本進行扶植和(and)政策改造下，日本經濟振興，鄉村城市化進程加速。20世紀60年代後期，伴随着經濟的(of)高速發展，消費者的(of)消費需求也迅速高漲，大(big)型超市迎來(Come)了(Got it)繁榮期，賣方市場的(of)時(hour)代正式來(Come)臨，在(exist)人(people)均購買力逐步增強的(of)環境下，人(people)們(them)對便捷服務，周邊小區域購買力産生(born)需求。

在(exist)中國，随着居民消費水平的(of)逐漸提升，社會生(born)産供過于(At)求，零售業态也從大(big)業态（大(big)賣場/連鎖商超）發展到(arrive)如今的(of)小業态（便利店/社區店），對物質的(of)追求也轉變爲(for)對精神層面的(of)需求，企業都在(exist)尋找離用(use)戶最近的(of)業态，因此，便利店成了(Got it)争先搶占的(of)一(one)個(indivual)風口。

何韻民表示，羅森定位于(At)小商圈制造型便利店，在(exist)零售行業的(of)風口期，便利店要(want)勇于(At)試錯，然而，與其追逐所謂的(of)風口，不(No)如更多地(land)去關注便利店場景的(of)價值窪地(land)，在(exist)便利店的(of)場景中用(use)戶的(of)購物與消費體驗占據十分重要(want)的(of)地(land)位，專注便利店的(of)場景價值才是(yes)發展之根本。

羅森在(exist)場景價值的(of)挖掘上，可謂是(yes)花了(Got it)心思。據了(Got it)解，羅森從2017年7月開始布局自主結賬系統，通過APP計算，掃碼結賬，可以(by)有效減少排隊結賬的(of)時(hour)間。針對壞賬率的(of)問題，羅森自主結賬系統采取了(Got it)最多隻能結算5件商品的(of)限制。

零售業内人(people)士韓乾源分析到(arrive)，像7-ELEVEn和(and)羅森這(this)類的(of)便利店有獨有的(of)哲學：

1、密集開店：區别于(At)其他(he)連鎖的(of)分散開店，點多線長的(of)開店策略。這(this)樣做的(of)好處有三個(indivual)：①在(exist)一(one)定區域内密集開店，提高品牌效應，加深消費者認知；②門店距離近，提高物流配送效率。同時(hour)經營顧問進行門店指導效率也大(big)大(big)提高；③投放一(one)次廣告和(and)促銷活動的(of)影響力和(and)覆蓋率事半功倍。

2、追求品質：貫穿日本的(of)匠心精神，品質永遠是(yes)第一(one)位的(of)，甚至比物美、價廉更重要(want)。

3、店鋪經營：以(by)7-ELEVEn爲(for)例，該公司始終相信POS系統裏沒有顧客明天的(of)數據，因此他(he)們(them)獨創了(Got it)“單品管理”。即日複一(one)日地(land)對每個(indivual)單品進行假設和(and)驗證，在(exist)門店備足顧客所需的(of)暢銷品，剔除滞銷品，提高訂貨準确度。

然而，從商業模式上進行分析，要(want)想把便利店的(of)盤子經營大(big)起來(Come)，絕不(No)是(yes)單純靠賣貨。所以(by)，直到(arrive)現在(exist)無人(people)貨架、新型便利店也好，把重點聚焦在(exist)貨品上，方向上就已經走了(Got it)彎路，因爲(for)貨品的(of)毛利做到(arrive)最大(big)頂多30%左右。

盛景網聯一(one)直提倡的(of)“産業路由器”模式（了(Got it)解模式可查看推薦閱讀），是(yes)他(he)們(them)認爲(for)能實現企業最大(big)化利益的(of)一(one)種，7-ELEVEn就是(yes)其中一(one)家，羅森的(of)“小商圈制造型便利店”也是(yes)有異曲同工之妙。

中國市場上，便利店所面臨的(of)挑戰

“在(exist)便利店領域，科技是(yes)很重要(want)的(of)生(born)産力之一(one)，但不(No)是(yes)絕對的(of)唯一(one)！”何韻民曾接受媒體采訪說到(arrive)。

人(people)工智能很火熱，但目前這(this)技術在(exist)零售場景落地(land)并不(No)是(yes)十分成熟，對于(At)相對傳統的(of)便利店來(Come)說，未來(Come)還是(yes)面臨着很多挑戰。企業現在(exist)都采用(use)的(of)是(yes)以(by)便利店爲(for)中心，想周圍幾公裏輻射，在(exist)便利店的(of)基礎上充分發揮“便捷”的(of)特性，創新出(out)新的(of)零售業态。

業内人(people)士表示，互聯網＋以(by)及新零售對傳統零售多少有一(one)些沖擊，但是(yes)直至今日便利店依然在(exist)快速發展，然而便利店在(exist)發展的(of)過程中将會面臨以(by)下幾點挑戰：

1、成本增加。房租和(and)運營成本快速增長，便利店位置好，才可以(by)有好的(of)營業額，但是(yes)好的(of)位置也就需要(want)有高價的(of)租金，近年來(Come)随着城市房價的(of)不(No)斷上漲，加上個(indivual)體便利店通常是(yes)以(by)一(one)年一(one)簽短租方式，租金上漲更加頻繁。由于(At)人(people)力成本也快速上升，也增加了(Got it)個(indivual)體便利店的(of)運營壓力或機會成本。

2、供應鏈管理的(of)痛點。便利店的(of)單店采購體量小，多數自己到(arrive)批發市場進貨批發商送貨上門，供應鏈上的(of)全面劣勢，讓個(indivual)體便利店的(of)經營在(exist)行業競争中處于(At)被動的(of)局面，價格沒優勢造成業務流失，利潤也微薄。

3、電商和(and)O2O的(of)沖擊。在(exist)發達國家，便利店不(No)是(yes)單純的(of)快消品銷售終端。以(by)日本便利店爲(for)例，從24小時(hour)零售營業，到(arrive)支付水電煤、甚至是(yes)稅金等各類非公共事業費，以(by)及開設ATM機、送貨上門，服務多達數百項，成爲(for)普通民衆生(born)活不(No)可或缺的(of)生(born)活服務中心。而在(exist)中國，大(big)多數的(of)便利店仍然停留在(exist)純粹的(of)快消品銷售階段，電商的(of)發展越繁榮，對其沖擊就越大(big)。

4、經營管理粗放。個(indivual)體便利店的(of)經營業主多爲(for)夫妻檔，基礎薄同質化情況嚴重。缺乏資金、技術和(and)先進的(of)管理理念，制約着便利店的(of)轉型和(and)發展。

5、小業态的(of)快速發展挑戰便利店的(of)市場地(land)位。便利店的(of)優勢是(yes)小業态，主打便利性。目前，這(this)一(one)以(by)往的(of)業态優勢正在(exist)遭遇更多的(of)、專業化的(of)小業态發展的(of)挑戰。

以(by)往便利店突出(out)的(of)便利性業态優勢在(exist)逐步消失，許多品類面臨被其他(he)小業态打劫或取代的(of)危險：如烘培店将取代便利店的(of)面包類，水果店将會吸走便利店更多的(of)客流，良品鋪子、來(Come)伊份、周黑鴨等休食店将會分流便利店的(of)主力客群，酒類店将會奪走便利店的(of)主力品類—酒的(of)優勢等等。

6、到(arrive)家模式的(of)挑戰便利店業态優勢。目前到(arrive)家模式作(do)爲(for)一(one)種更便利的(of)零售形式，直接沖擊便利店的(of)便利性優勢。

做爲(for)便利店定位的(of)主要(want)目标消費群體—年輕一(one)族來(Come)講，在(exist)當前的(of)互聯網社會環境下，他(he)們(them)的(of)生(born)活已基本互聯網化。他(he)們(them)的(of)“吃喝玩樂”以(by)基本依靠互聯網完成。在(exist)互聯網環境下，他(he)們(them)很“忙”，豐富的(of)互聯網場景，占有了(Got it)他(he)們(them)的(of)心智與時(hour)間，他(he)們(them)很“懶”“手機點點到(arrive)家”是(yes)他(he)們(them)更喜歡的(of)購買習慣與方式。