生(born)鮮電商崛起，樓下的(of)生(born)活半徑一(one)公裏屬于(At)誰

摘要(want)：生(born)鮮平台線上+線下的(of)新零售模式，正在(exist)改變中國社區長久以(by)往的(of)消費習慣，而且速度越來(Come)越快。

你有沒有發現，樓下常去的(of)理發店、雜貨店、早餐店、傳統水果店，不(No)知從什麽時(hour)候起，換成了(Got it)永輝生(born)活、百果園等幹淨靓麗的(of)社區生(born)鮮小超市；你買菜買水果的(of)方式，從去實體店精挑細選再結賬砍價，變成了(Got it)一(one)鍵掃碼或者送貨到(arrive)家。生(born)鮮平台線上+線下的(of)新零售模式，正在(exist)改變中國社區長久以(by)往的(of)消費習慣，而且速度越來(Come)越快。

爆發性增長的(of)生(born)鮮電商

國内大(big)數據機構TrustData近日公布了(Got it)《2018年上半年移動互聯網行業發展分析報告》，其中顯示，生(born)鮮電商成爲(for)消費者購買生(born)鮮商品的(of)主要(want)渠道，市場用(use)戶規模正快速增長，年度增幅達到(arrive)170%。

根據中商研究院發布《2018上半年度APP分類排行》榜單顯示，2018上半年生(born)鮮電商前十APP分别是(yes)：每日優鮮、京東到(arrive)家、天天果園、中糧我(I)買網、本來(Come)生(born)活、手機惠農、盒馬、順豐優選、百果園以(by)及易果生(born)鮮，類别及其豐富。

而你的(of)手機裏，可能就有以(by)上一(one)個(indivual)或者幾個(indivual)APP。今年的(of)生(born)鮮電商迎來(Come)了(Got it)爆發性擴張，既有線上走向線下的(of)代表，如阿裏旗下的(of)盒馬生(born)鮮，美團旗下的(of)小象生(born)鮮；也有電商大(big)佬投資的(of)知名品牌，如阿裏投資的(of)易果生(born)鮮，還有線下品牌向線上的(of)延伸，如永輝旗下永輝生(born)活、超級物種等。

短短一(one)年間，社區生(born)鮮便利店就已遍地(land)開花，紮堆布局，這(this)種新業态爲(for)何受寵，又有何過人(people)之處？

蛋糕太大(big)是(yes)紮堆入局的(of)原因

作(do)爲(for)日常生(born)活不(No)可或缺的(of)必需品，生(born)鮮一(one)直在(exist)零售消費市場中占據着重要(want)地(land)位。根據易觀數據顯示，2017年我(I)國生(born)鮮市場交易規模達1.79萬億，同比增長6.9%，且自2013年以(by)來(Come)持續保持6%以(by)上的(of)增長，預計2018年生(born)鮮市場交易規模将增長至1.91萬億。目前生(born)鮮電商所占的(of)份額非常有限，這(this)個(indivual)市場當然會成爲(for)香饽饽。

就消費屬性來(Come)說，由于(At)具有剛需、快銷等特征，和(and)其他(he)商品相比，生(born)鮮不(No)僅消費頻次高，而且消費半徑也非常短。這(this)也意味着消費者重複消費和(and)固定消費的(of)幾率非常高。

尼爾森消費者趨勢調查研究顯示，中國消費者平均每周購買生(born)鮮食品3次。其中，水果和(and)蔬菜受保存期影響最大(big)，購買次數最多，其次是(yes)魚類和(and)海産品。從需求角度，生(born)鮮市場已具備爆發的(of)潛力和(and)條件，不(No)過，也正因爲(for)其商品易腐爛、保質期短、品控及物流難度高等因素，對企業的(of)要(want)求也相對較高。

沒有資本翹不(No)動的(of)市場

生(born)鮮新業态的(of)興起，背後湧動着深層次零售業的(of)變革。随着消費者生(born)活水平的(of)提高，解決“最後一(one)公裏”的(of)購物問題将是(yes)零售企業和(and)資本市場搶占的(of)重要(want)陣地(land)。如何在(exist)這(this)一(one)陣地(land)中搶占先機則是(yes)企業的(of)當務之急。

長久以(by)來(Come)，生(born)鮮的(of)售賣渠道多爲(for)菜市場、禽肉店、水果店和(and)流動小攤販。近十年随着城市的(of)升級和(and)商業消費的(of)成熟，家樂福、沃爾瑪、永輝等大(big)型超市成爲(for)了(Got it)生(born)鮮的(of)主要(want)銷售渠道。從2016年起，由于(At)物流冷凍技術提高以(by)及電商崛起等原因，生(born)鮮開始從商超時(hour)代進入到(arrive)互聯網+時(hour)代。但是(yes)，因損耗率高，整體毛利額低等問題，生(born)鮮的(of)互聯網之路走得并不(No)順利，2016年，線上生(born)鮮電商甚至出(out)現了(Got it)大(big)規模出(out)局潮。

2017對生(born)鮮電商來(Come)說是(yes)革命性的(of)一(one)年。盒馬鮮生(born)、京東7fresh、超級物種等新零售物種相繼誕生(born)，線下生(born)鮮經營又重新引起關注。在(exist)資本持續兩年的(of)撬動下，以(by)農貿市場與大(big)型連鎖超市爲(for)主導的(of)生(born)鮮渠道格局慢慢被打破，具有較強便利性的(of)社區生(born)鮮業态開始成爲(for)前兩者的(of)有效補充，不(No)同背景的(of)各方紛紛入局。

其中，區域連鎖企業以(by)及新零售商超成爲(for)社區生(born)鮮的(of)主力軍。據資料統計，專注于(At)水果的(of)社區生(born)鮮便利店百果園2017年門店總數爲(for)2645家，增長54.6%；銷售額爲(for)67億，增幅高達64.7%。而起步于(At)華南地(land)區主攻農産品及肉菜的(of)社區生(born)鮮連鎖店錢大(big)媽在(exist)國内也有800多家，其在(exist)2017年獲京東旗下啓承資本的(of)投資，豪言2020年店鋪數量将增至3000家。與錢大(big)媽一(one)樣定位于(At)社區生(born)鮮便利店的(of)好鄰居在(exist)北京地(land)區也有300多家，不(No)過好鄰居已被鮮生(born)活與綠城服務收購，正在(exist)進行生(born)鮮改造。

另外，大(big)型實體零售企業如永輝社區店“永輝生(born)活”、中百旗下的(of)“鄰裏生(born)鮮”等也在(exist)擴張中。還有更多的(of)傳統便利店如7-11、羅森、全家等正在(exist)試水這(this)一(one)領域。

生(born)鮮電商的(of)優勢

與傳統菜市場相比，生(born)鮮電商的(of)社區店呈現出(out)離家近、明碼标價、安全可追溯等優勢。一(one)般情況下，傳統菜市場離社區通常超出(out)10分鍾路程，而社區生(born)鮮店分布在(exist)社區裏面或周邊，居民下樓就能買到(arrive)菜，可謂非常方便。

相較很多大(big)超市，社區生(born)鮮店的(of)優勢同樣是(yes)便捷。大(big)超市通常離家遠，集中在(exist)商圈，賣場過大(big)，消費的(of)時(hour)間成本較高。而到(arrive)樓下的(of)店裏買蔬果，花5分鍾時(hour)間就差不(No)多了(Got it)，甚至可以(by)送貨上門。尤其像現在(exist)的(of)夏天，走幾步路就會大(big)汗淋漓，這(this)種便捷性就更突顯了(Got it)。

由于(At)消費者都是(yes)周邊鄰居，越來(Come)越多的(of)社區生(born)鮮店在(exist)服務上也下足功夫,甚至會從營養、健康、菜式搭配等多角度爲(for)顧客提供适合的(of)建議。很多白領階層、中産階級，對生(born)活品質有要(want)求的(of)顧客，成爲(for)了(Got it)回頭客。

一(one)些發展得比較好的(of)連鎖品牌，下一(one)步會考慮做品牌和(and)技術輸出(out)，去整合和(and)收編其他(he)生(born)鮮店，以(by)此進行擴張。

擴張背後的(of)隐患

不(No)可否認，随着社會生(born)活節奏的(of)加快，如何解決懶人(people)經濟、品質消費和(and)生(born)活半徑的(of)購物問題已經成爲(for)零售企業和(and)資本市場搶占的(of)重要(want)陣地(land)。從這(this)個(indivual)角度看，市場更加細分，服務更加精準、個(indivual)性化，社區生(born)鮮店的(of)運營模式正是(yes)應對消費升級需求的(of)一(one)種探索。

不(No)過，這(this)種爆發的(of)業态背後，其實也存在(exist)不(No)少暗礁。

同質化嚴重就是(yes)其中最險峻的(of)問題。現在(exist)很多生(born)鮮店商品種類差别并不(No)大(big)。

以(by)美團旗下近期正式登陸無錫的(of)小象生(born)鮮爲(for)例，小象生(born)鮮是(yes)集生(born)鮮食品、餐飲、電商和(and)即時(hour)配送于(At)一(one)體的(of)線上線下一(one)體化生(born)鮮超市。在(exist)門店内推出(out)具有統一(one)名稱的(of)自有品牌“象大(big)廚”，提供日料、海鮮、鐵闆燒等産品。消費者在(exist)門店内購物可自助掃碼結賬，通過小象生(born)鮮APP下單，在(exist)門店周邊3公裏範圍内最快30分鍾送達。其模式與阿裏盒馬鮮生(born)、永輝超級物種、京東的(of)7Fresh幾乎毫無差别。

再比如貨品質量的(of)控制。“新鮮度”是(yes)銷售蔬菜和(and)肉禽蛋的(of)生(born)命和(and)價值所在(exist)，消費者在(exist)購買生(born)鮮時(hour)，質量判斷主要(want)還停留在(exist)以(by)形狀、色澤、新鮮程度等爲(for)主的(of)感官判斷上，在(exist)同樣的(of)采購成本條件下，“鮮”度影響銷售的(of)價格。并不(No)是(yes)所有生(born)鮮超市都能像盒馬一(one)樣做到(arrive)日日清貨，如何處理存貨依舊是(yes)個(indivual)老大(big)難的(of)問題。

此外，管理水平、流通銷售方式等人(people)爲(for)因素也會給生(born)鮮産品帶來(Come)損失。

雖然臨時(hour)棘手的(of)困境，但絕大(big)部分資本依然看好這(this)一(one)市場。當前生(born)鮮市場格局未定，衆多企業仍有逐鹿中原的(of)競争空間。