社區生(born)鮮：便利店之後，撬動萬億市場的(of)下一(one)個(indivual)風口？

2018-08-27 825 浏覽

摘要(want)：作(do)爲(for)離消費者最近的(of)社區生(born)鮮，正在(exist)引領一(one)股新零售創投風潮。

作(do)爲(for)離消費者最近的(of)社區生(born)鮮，正在(exist)引領一(one)股新零售創投風潮。

解決一(one)日三餐的(of)吃飯問題，生(born)鮮無疑是(yes)一(one)個(indivual)大(big)市場。數據顯示，其規模達到(arrive)四萬億。

雖然生(born)鮮很難做，但是(yes)，生(born)鮮品類具有高頻剛需、高毛利、高複購率、高用(use)戶黏性等特征，天然的(of)大(big)流量，而且特别适合吸納、帶流量，拼多多早期就是(yes)利用(use)生(born)鮮品類來(Come)吸引用(use)戶。

因此，在(exist)巨大(big)的(of)市場和(and)商機面前，生(born)鮮領域從來(Come)不(No)缺掘金者的(of)身影，各路“神仙”紛紛進場。以(by)生(born)鮮電商創業火爆的(of)2015年爲(for)例，據統計最高峰時(hour)有4000多家生(born)鮮電商創業公司。

從O2O生(born)鮮電商，如易果生(born)鮮、本來(Come)生(born)活；生(born)鮮B2B，如宋小菜、有菜；再到(arrive)巨頭入局，如阿裏孵化盒馬鮮生(born)、永輝超級物種和(and)永輝生(born)活、京東7frseh、美團小象生(born)鮮；再到(arrive)社區生(born)鮮，如生(born)鮮傳奇、誼品、錢大(big)媽、三蛋生(born)鮮，以(by)及前天剛獲億元A輪融資的(of)基于(At)社區社群的(of)“食享會”等等；前赴後繼，湧入生(born)鮮這(this)一(one)賽道。

《零售老闆内參》發現，作(do)爲(for)離消費者最近的(of)社區生(born)鮮店，近來(Come)在(exist)各地(land)密集湧現出(out)來(Come)，正在(exist)引領一(one)股新零售創投風潮，是(yes)新零售領域除了(Got it)便利店業态之外，爲(for)數不(No)多的(of)受得資本追捧的(of)一(one)個(indivual)細分賽道，社區模式或将成爲(for)生(born)鮮新零售的(of)突破點。

近日，專注于(At)消費零售行業的(of)浪潮資本發布了(Got it)《生(born)鮮新零售研究》報告，引發同行讨論。

在(exist)《三次零售革命作(do)者》、盛景網聯合夥人(people)、富基控股創始人(people)顔豔春看來(Come)，生(born)鮮永遠是(yes)人(people)類的(of)主線，因爲(for)它涉及到(arrive)我(I)們(them)每天最基本的(of)需求，馬斯洛需求最底層的(of)東西，這(this)也是(yes)我(I)們(them)看到(arrive)，亞馬遜爲(for)什麽要(want)去收購全食超市(WholeFoods)的(of)原因。電商在(exist)中國的(of)滲透率大(big)概是(yes)15%，但是(yes)生(born)鮮這(this)個(indivual)品類還不(No)到(arrive)3%，從這(this)個(indivual)數據來(Come)看，整個(indivual)生(born)鮮品類是(yes)非常有難度的(of)，它肯定是(yes)不(No)能用(use)傳統電商的(of)邏輯來(Come)完成對我(I)們(them)消費者的(of)服務。

有鮮度，得天下。今天我(I)們(them)看到(arrive)，爲(for)什麽大(big)量的(of)零售商都号稱他(he)們(them)能提供半個(indivual)小時(hour)生(born)鮮送貨到(arrive)家的(of)服務。這(this)個(indivual)也是(yes)生(born)鮮最重要(want)的(of)保證，因爲(for)保質期很短。在(exist)這(this)個(indivual)過程中，誰能夠把鮮度真正經營好，誰就是(yes)一(one)個(indivual)偉大(big)的(of)公司。今天我(I)們(them)看到(arrive)盒馬、永輝、711，這(this)是(yes)社區生(born)鮮走在(exist)最前面的(of)，他(he)們(them)有大(big)量的(of)東西可以(by)學習。

我(I)們(them)看到(arrive)盒馬鮮生(born)不(No)賣隔夜的(of)肉和(and)菜，半個(indivual)小時(hour)下的(of)訂單，隻要(want)在(exist)3公裏一(one)定可以(by)幫助你完成，當1000個(indivual)盒馬開出(out)全國店的(of)時(hour)候，你會發現今天在(exist)一(one)二三線城市，它完成了(Got it)中國最大(big)的(of)針對生(born)鮮品類的(of)高速的(of)分布式配送網絡，真正能夠讓老百姓分分秒秒鍾吃到(arrive)可口、新鮮的(of)東西。

人(people)人(people)都是(yes)吃貨，生(born)鮮不(No)僅僅是(yes)風口，也是(yes)最重要(want)的(of)一(one)個(indivual)消費零售的(of)入口。

精益零售創始人(people)龔胤全認爲(for)，生(born)鮮新零售大(big)有可爲(for)，比起便利店來(Come)說，是(yes)更好的(of)投資賽道，“他(he)們(them)的(of)競争對手不(No)是(yes)同行，而是(yes)傳統菜市場，遲早有一(one)天會把菜市場革命掉的(of)”。

生(born)鮮行業市場究竟将會是(yes)怎麽的(of)競争格局？社區生(born)鮮模式爲(for)什麽可能會成爲(for)生(born)鮮新零售的(of)突破點？目前有哪些代表性的(of)典型案例，他(he)們(them)各有什麽特點？

《零售老闆内參》将報告編輯整理後附錄如下：

- 1 - 生(born)鮮産業分析

1.電商市場最後一(one)片藍海，生(born)鮮市場空間巨大(big)

2.生(born)鮮電商存在(exist)5大(big)難點

産品非标準化：生(born)鮮産品具有特殊性和(and)多樣性，口感、色澤、性狀、大(big)小等難以(by)實行标準化。

物流成本高：生(born)鮮産品具有季節性、保鮮難和(and)損耗高等顯著特點，冷鏈物流體系、運營成本、物流成本高。

傳統農批市場的(of)競争：傳統農批市場擁有行業基礎，地(land)域性優勢強，農批市場是(yes)控制生(born)鮮采購、轉運和(and)分銷的(of)中心環節，掌握着巨大(big)的(of)行業資源和(and)内部信息。

供應鏈不(No)穩定：生(born)鮮電商号稱“産地(land)直供”、“源頭直采”，但實際上難以(by)把控産業鏈上遊，采取的(of)是(yes)從批發市場拿貨的(of)方式。需求量零散不(No)穩定，使得生(born)鮮電商在(exist)市場采購時(hour)根本不(No)具備真正的(of)話語權。

倉儲資源緊缺：生(born)鮮倉儲資源主要(want)集中在(exist)農産品批發市場、農産品物流園區和(and)農産品物流中心，整體倉儲水平較低，倉儲數量少、質量差，同與日俱增的(of)市場需求之間存在(exist)着較大(big)差距。

3.生(born)鮮産業鏈條長，機會與挑戰并存